【中煎り】ホンジュラス　ミ・レガロ農園　ブルボン 150g

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【Honduras Mi Regalo Bourbon Honey】

ー中煎り

　苦みはあまりありません、甘味もありますが、
　すっきりと軽い感じの仕上がりになっております。


-国-
ホンジュラス
-area-
インティブカ県マサグアラ、カンパナリオ
-農園名-
ミ・レガロ農園
-生産者-
ジェシカ・ヴィクトリア・アギーレ
-標高-
1920m
-品種-
ブルボン
-生産プロセス-
ハニープロセス
-テイスティング-
ホワイトワイン、チェリー、シナモン

＊内容量/150g


【商品紹介】
～地域の農業を手放すことなく～
インティブカ県の北東部、コマヤグアとの県境に位置するカンパナリオ。モンテシージョ山脈に連なる山々の１つであり、まさに秘境とも言える地域の１つです。市街地から細い山道を登ると、カンパナリオのコーヒー生産地に行きつきます。　細々とコーヒー生産が行われてきた過疎地域でもあり、ミ・レガロ農園のジェシカ・ヴィクトリアさんもこの地のコーヒー生産農家の生まれです。 　地域産業が十分でなかったこの地域で、ジェシカさんはよりよい生活を目指し、故郷を離れ仕事を探すために移住する計画だったと言います。その際に、地元の農民の人々が生産者グループを組織し、支援プロジェクトに参加するという話を聞き、そのプロジェクトに期待し、2017年に父親から相続した土地を元手に夫婦でコーヒー生産を開始する決意をしたと言います。

～未来への挑戦～
私たちのグループでは、有機肥料を使って農地を育成し、清掃、剪定を行い、日陰の調整、農園の再設計を行っています。そして、新しい挑戦としてミューシレージを残したままのハニープロセスにも挑戦しました。私たちのハニープロセスは収穫したチェリーを約3日間樽でレポサドした後に果肉除去を行います。その後、果肉除去を行い、ミューシレージを残したままひと月掛けて乾燥を行います。 　このコーヒーは、自身のマイクロロットとして初めて単独で販売できたコーヒーとなり、心から嬉しく思うとジェシカさんは語ります。また、家族の生活の質を向上させ、販売で得た収入で子供たちにより良い教育を受けさせるための投資ができることを願い、努力を重ねながら将来に繋げていきたいとも語っているそうです。


＊最短で２日～最長１０日の発送となります。
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