フェアトレード /ペルー カフェ・オルキデア150g

フェアトレード ペルー カフェ オルキデア
農薬不使用
PERU／ Cafe Orquidea


〇ペルー在住の日本人高橋さんと村人たちで作るオーガニックコーヒー生豆の最盛期ロット（ゴールデンロット）


ペルー人の奥様のご実家がコーヒー栽培をしていたことから、現在、コーヒー生産者としてペルーを拠点にされている高橋克彦さんは、生産から輸入、そして販売までを手掛ける株式会社KMC（顔が見えるコーヒー）の社長さん。こちらのアチャマル村の生豆は、その高橋克彦さんが運営する株式会社ＫＭＣさんより直接仕入れた農薬不使用栽培のコーヒーです。


1．ペルーカフェオルキデアのコーヒーについて

高橋さんよりメッセージ
アンデス山脈を越え、リマからバスで30時間かる、アマゾンのジャグルに面したウヤバ渓谷という秘境にあります。自然環境に恵まれ、肥沃な土壌が残されており、良質なコーヒが生産される有名な地域です。特にヨーロッパ諸国（主にドイツ）が注目しているコーヒー産地です。

その中でも、アチャマル村は昔ながらの製法でコーヒーを育てております。ほとんどが、１～２ヘクタール程度の小規模生産者で、コーヒーの栽培で生計をたてています。平均ひと家庭あたり、400kg～500kgの収穫高です。

気候は、乾季と雨季の熱帯気候ですが、高原のため、平均気温約21℃と大変過ごしやすい環境です。当地域は、野生の植物・動鳥類がたくさん残れており、ランの花で世界的に有名な地域です。

私共の目的は、より良い品質で、お客様が満足していただけるコーヒーを生産することです。コーヒーの質の向上を図り、私たち生産者たちが、自然環境を維持し、子供たちが夢を持ち、笑顔で生活し続けられることを目指しております。皆様と共に育ていくコーヒーにしたいと思っています。

２．ペルー・アチャマル村のロケーション

ペルー北部に位置するアマゾ（ソ）ナス州。空港のある県都チャチャポヤスから車で約3時間30分ほどのところにアチャマル村はあります。


COFFEE DATA
生産者：株式会社ＫＭＣ（代表：高橋克彦 氏）
生産地域：アマゾナス州　ウアヤバンバ渓谷　アチャマル村周辺
平均気温：平均気温21℃（最高23℃、最低18℃）
標高：1500～2100ｍ
栽培品種：カティモール、ティピカ
栽培方法：100％木陰栽培、有機栽培（認証なし）
収穫期：5月～8月
精選方法：100％手摘み、水洗式、天日乾燥、スクリーン・比重選別、電子選別

Cupping Profile（カップコメント）
華やかな香りとコク
ナッティー、チョコレート、プルーン



＊最短で２日～最長１０日の発送となります。
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