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【中深煎り】インドネシア　マンデリン　150ｇ

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【Indonesia Mandheling Pollung Alfiner】

☆トップスペシャリティコーヒー

インドネシアらしいアーシー感。複雑な味わい。熟したアプリコットのような酸味を感じるコーヒー。

-国-
インドネシア
-エリア-
北スマトラ州リントン、ドロサングルー、ポルン地区
-標高-
1400～1500ｍ
-品種-
アテン、ティムティム
-精選プロセス-
スマトラ式
-テイスティング-
アーシー、アプリコット、バタリーマウスフィール

心地よいアーシーな風味を求めて…

北スマトラ州トバ湖南西に位置するポルン地区。弊社ラインナップのブルーバタックに替わる銘柄として、安定的なクオリティと心地よいアーシーな風味を求め2016年冬にこの地区を訪れました。
この地で、チェリーを集め、乾燥場を切り盛りするアルフィナー・ルンバンガオル氏は、近隣の生産農家約250件を1軒1軒回り、良質なパーチメントを厳選して買い付けると共に、品質向上の手助けをしています。こうして彼の努力で集められたパーチメントは、他のエリアと混ざることなく安定的なクオリティとその向上、地域の活性化を目指しています。

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